Unser Brokkoli-Babybrei beinhaltet viele wichtige Vitamine und Mineralien und ist daher besonders gesund. Gleichzeitig ist dieser aber auch sehr lecker und schmeckt somit garantiert jedem Baby.
Mehr zum Beikoststart findest du auch hier. Wir zeigen nachfolgend, wie unser Brokkoli Babybrei ganz einfach und schnell selbst zubereitet werden kann:
Zutaten für den Brokkoli-Babybrei
- 100 g Kartoffeln
- 130 g Zucchini
- 210 g Brokkoli
- 1 Esslöffel zarte Haferflocken
- 2 Esslöffel Olivenöl
1. Schritt: Kartoffeln, Zucchini und Brokkoli kochen
Im 1. Schritt sollten die Kartoffeln, Zucchini und der Brokkoli in kleine Stückchen geschnitten werden.
Die kleinen Stückchen werden anschließend in einen Kochtopf gegeben, welcher mit Leitungswasser aufgefüllt wird, sodass das Gemüse gerade bedeckt ist.
Nun sollten die Kartoffeln, Zucchini und Brokkoli gekocht werden, wobei die gesamte Kochzeit bei 20 Minuten liegt.
Es sollte dringend darauf geachtet werden, dass das Gemüse nicht zu stark gekocht wird.
2. Schritt: Nach 15 Minuten die zarten Haferflocken zum Brokkoli hinzugeben
Nach rund 15 Minuten werden dann die zarten Haferflocken in den Kochtopf gefüllt und somit mit dem Gemüse vermischt.
Die Mischung sollte nun regelmäßig umgerührt werden, damit die Kartoffeln, der Brokkoli und die Zucchini sowie die Haferflocken nicht anbrennen.
Außerdem sollte darauf geachtet werden, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt werden.
3. Schritt: Die weiche Brokkoli-Masse nach 20 Minuten vom Herd nehmen
Im nächsten Schritt wird die weiche Masse nach rund 20 Minuten vom Herd genommen.
Jetzt sollte diese zunächst ausreichend abkühlen, damit diese anschließend weiter verarbeitet werden kann.
Dazu sollte die weiche Brokkoli-Masse in eine Schüssel gefüllt werden.
4. Schritt: In ein hohes Gefäß füllen und pürieren
Nachdem das Gemüse und die zarten Haferflocken ausreichend abgekühlt sind, werden diese in ein hohes Gefäß gefüllt und in diesem püriert.
Für diesen Zweck kann auf einen regulären Stabmixer zurückgegriffen werden.
Alternativ kann die weiche Brokkoli-Masse natürlich auch in einen Standmixer gefüllt werden und in diesem püriert werden.
Es sollte darauf geachtet werden, dass nach dem Pürieren keine Gemüsestückchen mehr in der Masse vorhanden sind, sodass das Baby den Brokkolibrei ohne Probleme verzehren kann.
5. Schritt: Den Brokkoli-Babybrei mit Olivenöl vermischen und servieren
Im letzten Schritt wird der Brokkolibrei mit dem Olivenöl vermischt, sodass dieser noch cremiger wird.
Das Olivenöl sorgt gleichzeitig auch dafür, dass der Geschmack von dem Babybrei nochmals verbessert wird.
Zudem liefert das Olivenöl gesunde Fettsäuren, welche unter anderem für den Hormonhaushalt wichtig sind.
Bevor der Babybrei serviert werden kann, sollte dieser ausreichend abkühlen, da sich das Baby sonst an diesem verbrennen kann.
Lagerung: Im Kühlschrank bleibt der Brokkoli-Babybrei einige Tage haltbar
Da sich unser Rezept für mehrere Portionen Brokkolibrei eignet, bleibt nach der Zubereitung womöglich noch etwas Babybrei übrig.
Dieser kann aber problemlos über einige Tage konserviert werden. Dazu sollte der Babybrei allerdings in einen luftdichten Behälter gefüllt werden und in den Kühlschrank gegeben werden.
Es kann hier mit einer zusätzlichen Haltbarkeit von 1 bis 2 Tagen gerechnet werden.
Alternativ kann der Brokkoli-Babybrei auch eingefroren werden, denn im Tiefkühler bleibt dieser noch etwas länger haltbar. Bis zu 6 Monate kann der Brokkolibrei im Tiefkühler gelagert werden.
Aufgetaut werden kann dieser besonders schnell in der Mikrowelle oder in einem großen Gefäß mit warmem Wasser.
Dabei sollte aber beachtet werden, dass im Tiefkühler mit den Monaten auch Vitamine verloren gehen. Am besten wird der Brei also jeweils frisch zubereitet.
