Leckere Brotzeit mit Humus

Ganz schnell selber gemacht und viel leckerer als die meisten gekauften Sorten: Humus, den sogar Kinder lieben. Und super gesund ist er auch noch!

Hallo ihr Lieben, heute haben wir mal wieder ein neues Rezept für euch. Ein ganz simples. Denn simpel und lecker ist eben einfach die beste Kombi.

Meistens essen wir abends warm, aber mindestens einmal die Woche gibt es abends eine kleine Brotzeit.

Vor Kurzem haben wir dafür mal wieder Humus selber gemacht. Der ist ganz schnell gemacht und schmeckt viel besser als die meisten gekauften Sorten.

Unser Rezept haben wir aus Istanbul mitgebracht. Da waren wir für ein verlängertes Wochenende vor ein paar Jahren über den ersten Mai mit einem Hotel direkt am Taksim-Platz. Das war ungefähr so entspannt, wie ein gemütlicher Spaziergang über die Schanze in Hamburg am G20-Wochenende 😬).

Ganz großartig allerdings war der Kochkurs, den wir dort besucht haben. Unter anderem haben wir da auch ein Rezept für Humus bekommen, das bombastisch schmeckt. Das haben wir jetzt ein bisschen verändert, damit es kindertauglicher ist.

Anstelle von der sehr großen Ladung Olivenöl, nehmen wir die Kichererbsen-Lake (die Flüssigkeit aus der Dose). Die ist nicht so fettig und besser verdaulich als Öl aber viel geschmacksintensiver als Wasser.

Und wir haben die Menge an Kreuzkümmel und Sesam reduziert, da beides einen sehr intensiven (und leckeren) Geschmack hat.

Probiert es einfach mal aus und erhöht einfach die Menge an Gewürzen und Paste, wenn eure Kids da nicht so pingelig sind und ihr es auch lieber ein bisschen doller mögt 😉.

Dazu haben wir noch ein paar Datteln hinzugefügt, die wir noch von unserem Erdbeer-Cheesecake übrighatten. Die sorgen für eine leichte Süße in dem Humus. Die könnt ihr aber auch weglassen, wenn ihr nicht so auf Datteln steht.

Kichererbsen sind übrigens nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Sie enthalten sehr viele Nährstoffe wie Proteine, Mineralstoffe, Spurenelemente und enthalten viel Vitamin B und Ballaststoffe. Sie sind unter anderem auch super für die Verdauung.

Wenn euer Kind dem braunen Zeug auf seinem Brot eher skeptisch gegenübersteht – einfach eine Scheibe Wurst oder Käse drüber.
Haben wir bei der Kleinen auch so gemacht am ersten Tag.

Am zweiten hat sie es dann pur weg gelöffelt….
Ich versuch gar nicht mehr, ihre Essenslogik zu verstehen 👧👍👎💆.

Wir sind gespannt, ob es euch und euren Kleinen schmeckt. Guten Appetit ihr Lieben!

Und, was sind die besonderen Kleinigkeiten in eurem Leben, die euch gerade Freude bereiten?

Alles Liebe, Inken

Bombastisches Kinder-Humus Rezept